学内きのこ狩り

このところの雨と涼しい気候のせいで、例年なら秋口に出るはずのアカハツがわんさか出現しました。これは収穫しないわけにいきません。

アカハツはハツタケに比べると少し味が落ちるとも言われますが、十分に旨味のあるキノコです。沢山採れた場合は調理して冷凍しておけばずっと食べられます。

油炒めしてから昆布と一緒に炊いてご飯に乗せるととても美味しいです。ウチの学生諸君も構内でアカハツを見つけたらやってみてはいかがでしょうか。