なめくぢうを

明日の解剖実習は原索動物，シロボヤとナメクジウオである。後者は今日日貴重なもので，昨年の臨海実習で熊本大の天草臨海実験所に行ったときにいただいてきたのである。実を言うと，私もこいつを切り刻むのは初めてなので，ちょっとわくわくする。
ナメクジウオって中華料理では使うらしいんだけど，どうやって食べるんだろう？味はやっぱり少しホヤ風味なのかなあ？