先日、考古学の研究者の方から、保存食の中で果たして寄生虫は死滅するのかという問い合わせを受けた。よくトイレの遺跡から寄生虫卵が発見され、魚や肉を生食していた証拠とされるが、保存食を食べて寄生虫に感染することはあるのかどうか疑問をもたれたと…
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