昨日は４年ぶりに研究室で鴨鍋会をやりました。いつも鴨肉を購入していた業者が惜しいことに廃業してしまったので真鴨は手に入らず、合鴨での鍋となったので以前通りの味は出ませんでしたが、学生たちは喜んでくれました。しかし、鴨養殖業者の廃業は、諸経…
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